MUFFINS DE PEPITAS DE CHOCOLATE CON TRUFA

INGREDIENTES

3 cucharadas de margarina blanda

200gr de azucar fino

2 huevos grandes

150 ml dyogur natural

5 cucharadas de leche

300gr de harina

1 cucharadita de bicarbonato

115 gr de pepitas de chocolate

decoración

nata

cacao en polvo

perlitas de chocolate

ELABORACIÓN

Se forra con moldes de papel un molde de muffins,se pone la margarina y el azúcar en un cuenco y remover con una cucharada de madera hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa añade el huevo y yogur y la leche mezclarlo bien.Precalentar el horno a 200 ºC ,tamizar la harina y el bicarbonato en la mezcla,remover hasta que los ingredientes se hayan mezclado.Incorporar las pepitas de chocolate remover y repartir la masa en los moldes hornear 25 min según horno o cuando se vea dorado.se sacan y se dejan enfriar.De mientras se va haciendo la trufa mezclando el cacao en polvo con la nata y se monta.Una vez fríos se pone encima con una manga pastelera la trufa decorando con las perlitas de chocolate.