TORTAS DE ALCAZAR

INGREDIENTES
8 huevos
200gr de azúcar
100gr de fécula de maíz
100gr de harina

ELABORACIÓN

en un cuenco se bate las yemas con la mitad de azúcar hasta que doble su volumen.Se montan las claras con la otra mitad de azúcar hasta que estén duras,con cuidado mezclar las yemas con las claras,se añade las harinas lentamente con un tamiz,con la espátula se va llenando una manga pastelera con boquilla lisa.se pone en una placa de horno y se le da forma circular,se espolvorea con azúcar.Se hornea 190ºC hasta que estén cocidasd 30 min.Cuando estén frías se pasa la base por chocolate fundido.y dejamos enfriar.