250 ml de leche
50 gr de mantequilla
50gr de azúcar
25 gr de levadura fresca
500gr de harina de fuerza
1ct de sal
huevo batido
ELABORACION
Se pone en el vaso de la thermomix la leche,la mantequilla y el azúcar y programamos 1 min a temperatura 35ºC,vel 2.Añadir la levadura desmenuzada y mezclar 10 seg a vel 3,incorporar la harina y la sal y amasar 3 min espiga.una vez pasado el tiempo vamos cogiendo porciones de 50gr dándole forma de bolas se reserva tapadas.se van poniendo en un molde untado de mantequilla separadas para que cuando crezca no se ajunten y lo dejamos reposar tapado hasta que doble su volumen.
Se precalenta el horno cuando veamos que nuestros bollitos han crecido.los pintamos suavemente con huevo con ayuda de una brocha
.horneamos de 20 a 30 min.se deja templar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario