BIZCOCHO DE AGUA DE COCO SIN AZUCAR

INGREDIENTES
200gr de harina
15 ml de sacarina liquida
20gr de coco rallado
100ml de agua de coco
90ml de aceite de girasol
1ct de esencia de vainilla
2 huevos
1\2 sobre de levadura
coco rallado para decorar

ELABORACION

Se baten los huevos con la sacarina bien.se le incorpora el agua de coco batimos y el aceite batimos y la esencia de vainilla.la harina y la levadura la mezclamos y tamizamos y se la incorporamos poco a poco,sin batir mucho y por último echamos el coco rallado que lo mezclaremos con una espá
tula.en un molde de rectangular la espolvoreamos con spray desmoldante y echamos la masa.lo introducimos en el horno a 170ºC previamente calentado y lo dejamos 20 min según horno.o cuando lo pinches con un palito y este salga limpio.Lo decoramos con coco rallado.