MASA DE CREPES VEGANOS

INGREDIENTES

240 ml de leche vegetal (yo uso de soja)

80 ml de agua

60 ml de aceite o margarina derretida

135 grs de harina

1/4 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar (sólo en crêpes dulces)

2 cucharaditas de esencia de vainilla (sólo en crêpes dulces)

ELABORACION

Batir todos los ingredientes hasta obtener una masa bien fina.

En una sartén antiadherente ligeramente engrasada (con aceite o margarina) ir poniendo la cantidad de una crêpe. Ir girando bien la sartén para cubrir todo el fondo con una masa finita.

Esperar unos minutos que se haga por un lado y dar la vuelta para tostar por el otro.

Irlas poniendo en un plato y engrasar de nuevo la sarten antes de hacer la siguiente.