INGREDIENTES

1 l de leche

8 yemas de huevo

35 gr de maicena

225gr de azúcar

1 rama de canela

cascara de limón

ELABORACIÓN

En una olla se pone 750ml de leche en un cazo el azúcar,la cascara de limón y la canela en rama lo ponemos a hervir cuando este en punto de ebullición bajamos el fuego.en los 250 ml de leche que quede se pone la maicena y la disolvemos bien añadimos las yemas de huevo batido y la mezclamos con la leche aromatizada sin dejar de remover.dejamos espesar unos min.se pone en cuencos y dejamos enfriar para que se espese.cuando este fría le ponemos azúcar moreno por encima y la quemamos con un soplete.