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El Tiempo en Banyeres de Mariola
ESTE BLOG COMO INDICA SU TITULO SERÁ EL ENCARGADO DE LAS RECETAS MAS DULCES,ESPERO QUE OS GUSTE TANTO COMO A MI

TARTA DE PERA CON NUECES Y PASAS

INGREDIENTES

Masa
2 tazas de harina sin polvos de hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
2/3 taza de mantequilla
1 yema de huevo
Agua fría

Relleno

1 taza de nueces
Canela molida
Nuez moscada molida
1 cucharada de miel
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de azúcar
6 peras
1/2 taza de pasas 
1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría
1 clara ligeramente batida para pintar la tarta

ELABORACION
Preparar la masa.
 En la procesadora de alimentos, poner la harina, sal y azúcar; mezclar. Agregar la mantequilla y procesar con golpes cortos hasta que la mezcla quede como migas. Añadir la yema y 2 cucharadas de agua fría. Procesar hasta obtener una pelota de masa. Poner sobre un papel plástico. Aplastar ligeramente y envolver. Refrigerar mientras se prepara el relleno.
Preparar el relleno
En un sartén, calentar 1 cucharada de aceite. Añadir las nueces, miel y mezclar. Cocinar a fuego medio 5 minutos revolviendo constantemente. Añadir 1 cucharadita de canela, ¼ cucharadita de nuez moscada y pizca de sal. Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frías las nueces, poner en la procesadora y picar en trozos. También se pueden picar con un cuchillo sobre una tabla de cocina. Reservar.
Preparar las peras
Pelar las peras, partir en mitades, retirar el centro y cortar en rodajas a lo largo. En un sartén, calentar el aceite y mantequilla a fuego medio; agregar el azúcar y cocinar hasta caramelizar.
Agregar las peras y cocinar 8-10 minutos, revolviendo una que otra vez. Sazonar con 1 cucharadita de canela y ¼ cucharadita de nuez moscada. Añadir las pasas y mezclar. Agregar la mezcla de maicena y cocinar revolviendo hasta espesar ligeramente.
Retirar la masa del refrigerador y estirar 2/3 de la masa entre 2 papeles plásticos o de mantequilla. Enmantequillar un molde de tarta y forrar el fondo y bordes. Verter la mezcla de peras y espolvorear con la mezcla de nueces.
Estirar el resto de la masa de la misma forma y cortar en tiras de 1 cm aproximadamente. Poner las tiras de masa sobre la mezcla en forma paralela y luego otras tiras de masa en forma diagonal para formar un enrejado. Sellar los bordes de la masa contra la masa de la orilla del molde.
Con la ayuda de una brocha, pintar la masa con la clara de huevo. Cocinar la tarta en el horno, precalentado a temperatura media, 35-40 minutos o hasta que la masa esté cocida y dorada. Si la masa se dora y aún no está cocida, tapar con un papel de aluminio hasta terminar la cocción.

COCA DE HOJALDRE CON CHOCOLATE Y MOLLITAS

INGREDIENTES
1 masa fresca de hojaldre
crema de cacao
 250 gr. de harina
1 vaso pequeño de aceite
 sal al gusto
chocolate para decorar
ELABORACION
Extendemos la masa fresca de hojaldre y la pinchamos con un tenedor para que no suba mucho.Untamos la crema de cacao encima de la masa de hojaldre.Ahora hacemos las mollitas. Ponemos en un bol la harina, añadimos dos puñaditos de sal y el vasito de aceite Mezclamos con las manos hasta que se van haciendo bolitas que deben quedar sueltas. Si quedan muy aceitosas añadimos más harina y si por el contrario muy secas añadimos un poquito de aceite.Ponemos las mollitas encima de la masa fresca de hojaldre y la metemos unos 20 minutos al horno precalentado a 200 ºC
una vez fria la decoramosz con hilos de chocolate derretido y dejamos enfriar.





ROSCON DE HOJALDRE CON NATA

INGREDIENTES

2 planchas de hojaldre fresco
1 huevo
Azúcar blanco y almendra fileteada para decorar
500 mls de nata para montar
2 sobres de estabilizante para nata (20 grs)
100 grs de azúcar glas


ELABORACION
Precalentamos el horno a 180º C.
Para preparar el rosco lo primero que tenemos que hacer es obtener 2 anillos planos. Para ello, extendemos la plancha de hojaldre (generalmente es rectangular) y con un plato dado la vuelta cortamos un círculo. Después, en el centro colocamos un vasito dado la vuelta y cortamos otro circulito de masa que desecharemos.
Colocamos el primer anillo de hojaldre con el papel de horno sobre la bandeja y espolvoreamos con un poco de azúcar. Horneamos durante 15 minutos. Veremos que se infla y se pone dorado. Reservamos sobre una rejilla nuestro primer anillo. El segundo, que será el que vaya en la parte de arriba, lo pintamos con un poco de huevo batido y espolvoreamos azúcar y almendras fileteadas por la superficie. Horneamos también durante 15 minutos y después, dejaremos enfriar sobre la rejilla.
 es muy importante que tanto los bricks de nata como el bol estén lo más fríos posible. Montamos la nata con la batidora eléctrica de varillas. Cuando la nata empiece a coger cuerpo será el momento de añadir el estabilizante y el azúcar glas. Cuando la nata haga picos y la veamos consistente es que está preparada.
Para el montaje, disponemos el primer anillo dado la vuelta sobre una bandeja o plato y rellenamos de nata con ayuda de una manga pastelera. Colocamos el segundo anillo encima y ya tenemos listo nuestro rosco de hojaldre relleno de nata. 



TARTA DE NATA PORTUGUESA


INGREDIENTES

  Base:
85gr de mantequilla sin sal
113gr de galletas de canela tipo napolitanas

  Relleno:
500ml de nata para montar
235gr de leche condensada
4 hojas de gelatina 
1 poquito de leche para disolver la gelatina

  Decoración:
Galletas de canela tipo napolitanas molidas al gusto

ELABORACION

 Molemos las galletas hasta obtener una harina fina y la mezclamos con la mantequilla fundida. Cubrimos la masa del molde y la dejamos enfriar y solidificarse en la nevera.

La gelatina en hojas las he puesto en agua unos 5 minutos para que se hidraten, una vez listas, escurrimos bien y les echamos un poquito de leche, no hace falta cubrirlas, es lo justo para poder disolverlas, metemos el bol en el microondas unos segundos, removemos bien hasta que se disuelva por completo y si fuera necesario ponemos un poquito más al calor. Dejamos templar mientras montamos la nata.

Ponemos la nata bien fría en un bol y la montamos con una batidora de varillas, cuando esté casi lista, añadimos la gelatina con la leche y batimos un poco más hasta que la nata esté firme. Echamos sobre ella la leche condensada poco a poco con suavidad, dejando caer un hilo fino sobre toda la superficie de la nata con suavidad. Con ayuda de una espátula mezclamos con movimientos envolventes y con suavidad hasta que esté perfectamente mezclada. 

Con ayuda de una cuchara cubrimos la base de la tarta dejándola del grosor deseado, espolvoreamos con galleta molida hasta cubrirla por completo y dejamos enfriar en la nevera  de un día para otro.



TORTILLAS RELLENAS DE NOCILLA CALIENTES

INGREDIENTES
250gr de harina
300gr de agua tibia
nocilla
Aceite
Sirope de chocolate

ELABORACIÓN

En una bol ponemos el agua.vamos echando la harina,y con la ayuda de una lengua o varilla vamos mezclando bien.En una sartén untamos con aceite y vertemos la masa para formar nuestras tortitas,la dejamos que se cocine cuando se vea burbujitas le damos la vuelta para que se haga por el otro lado,la dejamos que se dore.
cuando este hechas  se cge una tortita y se unta con nocilla y tapamos con otra, a la hora de servir la metemos unos segundos en el micro para calentarla y le añadimos sirope de chocole.se debe comer caliente


TARTA ENAMORADA


INGREDIENTES


170gr de harina
170gr de mantequilla
180gr de azúcar
2 cucharadas soperas de cacao en polvo (sin azúcar)
1 cucharada sopera de levadura
3 huevos
2 cucharadas soperas de leche
Nata vegetal
Sirope de chocolate
Fondant rojo
Cacao en polvo para decorar

ELABORACION



Se pone a precalentar el horno a 180ºC. Se engrasa un molde de unos 20cm de diámetro.
Se tamiza la harina sobre un bol, se añade la levadura, el cacao en polvo y el azúcar y se mezclan. Se añade la mantequilla a temperatura ambiente y los huevos. Se bate hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. Se añade la leche, también a temperatura ambiente, y se mezcla. Se vierte la masa en el molde y se hornea durante unos 25 o 30 minutos a 180ºC, o hasta que el bizcocho esté cocido (se puede clavar un palillo y si sale limpio, es que está listo).
Se saca el bizcocho del horno y se deja reposar unos minutos. Se desmolda y se deja atemperar sobre una rejilla.
el bizcocho lo cortamos en tres circulos.ponemos nata montada vegetal en uno de los circulos y lo tapamos con otro volvemos a rellenar de nata y tapamos con el ultimo
untamos nuestra tarta con nata y la decoramos con sirope de chocolate y los corazones de fondant .espolvoreamos con caaco en polvo.


FLAN DE HUEVO SIN AZUCAR ENAMORAO


INGREDIENTES
3 huevos
2 vasos de leche desnatada
6 ml de sacarina liquida
1 ramita de vainilla o esencia de vainilla
Sirope sin azúcar
fondant rojo
corazones de colores

ELABORACIÓN



Se calienta la leche hasta que llegue casi hervir,retirar del fuego añadir la vainilla y dejar 15 min de infusión.Se bate los huevos con la sacarina ,añadir poco a poco la leche templada y removiendo .Verter la crema preparada en los moldes que le hemos puesto sirope sin azúcar.Colocar los moldes en una bandeja de horno de bordes altos con agua hasta la mitad(baño María).Poner el horno durante 25m ó 30 min o hasta que cuajen,se deja enfriar y se desmolda al la hora de comerlos se adorna con un corazon de fondant rojo y coranzocitos de colores




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ESTE PREMIO ME LO HA OTORGADO MARIA DE LA O UN BLOG PRECIOSO.MUCHAS GRACIAS!!