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El Tiempo en Banyeres de Mariola
ESTE BLOG COMO INDICA SU TITULO SERÁ EL ENCARGADO DE LAS RECETAS MAS DULCES,ESPERO QUE OS GUSTE TANTO COMO A MI

BIZCOCHO DE MANZANA EN LA CHEF

INGREDIENTES
4 huevos
3 manzanas grandes
1 vaso y medio ó 2 de azúcar (según lo dulces que estén las manzanas)
Una cucharada sopera de azúcar avainillado
1 vaso de leche
1 vaso de aceite suave
3 vasos de harina
1 sobre levadura royal

ELABORACION


Primero cogemos la manzanas las pelamos y las cortamos a trocitos pequeños y las reservamos.

Ahora añadimos los huevos y el azúcar en un bol y batimos con las varillas hasta que doblen de tamaño.

Añadimos todos los ingredientes que quedan menos las manzanas, la harina la tamizamos con la levadura, para que no se formen grumos, que será lo ultimo que añadiremos.
Y batimos todo con las varillas hasta que esté toda la mezcla bien homogénea.
A continuación añadimos las manzanas y lo mezclamos todo con una espátula hasta que esté todo bien integrado

Untamos la cubeta de la Chef o Matic Pro con mantequilla y espolvoreamos con harina para que no se pegue el bizcocho.
Añadimos toda la mezcla en la cubeta y programamos modo HORNO 30 min. No abrir hasta que finalize el programa, porque se puede bajar el bizcocho. Pasados los 30 min. abrimos la tapa de la Chef o Matic y pinchamos el bizcocho con un palillo, si sale sucio es que todavía necesita mas tiempo. Entonces cogemos el bizcocho y le damos la vuelta en un plato llano, dos veces para poner la parte de debajo del bizcocho arriba así evitamos que se nos haga demasiado por debajo.
Una vez dada la vuelta al bizcocho programamos modo HORNO 5 min. más. Cuando termine el programa pinchamos de nuevo el bizcocho y si sale limpio lo desmoldamos y lo dejamos enfriar en una rejilla.



MASA DE CREPES VEGANOS


INGREDIENTES

240 ml de leche vegetal (yo uso de soja)
80 ml de agua
60 ml de aceite o margarina derretida
135 grs de harina
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar (sólo en crêpes dulces)
2 cucharaditas de esencia de vainilla (sólo en crêpes dulces)

ELABORACION

Batir todos los ingredientes hasta obtener una masa bien fina.
En una sartén antiadherente ligeramente engrasada (con aceite o margarina) ir poniendo la cantidad de una crêpe. Ir girando bien la sartén para cubrir todo el fondo con una masa finita.
Esperar unos minutos que se haga por un lado y dar la vuelta para tostar por el otro.
Irlas poniendo en un plato y engrasar de nuevo la sarten antes de hacer la siguiente.





BIZCOCHO DE CLARAS CON ZUMO DE NARANJA



INGREDIENTES

9 Claras de Huevo (Bote Mercadona)
230 gr Harina. (Mejor repostería)
105 gr Mantequilla.  
150 ml Zumo de Naranja.  
 180 gr Azúcar.  
1 Sobre Levadura Royal.
Azúcar glass.  


ELABORACION

 Montamos las claras a punto de nieve. Reservamos. 
 En un bol ponemos el resto de los ingredientes y batimos.
 Agregamos a lo anterior las claras que teníamos reservadas y meclamos con mucho cuidado..... con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras.
 Engrasamos un molde con un pelin de mantequilla (también puse un poco de harina ) y horneamos a 180 grados durante 25 - 30 minutos. (El mio 35 minutos..... comprobar ... cada horno es diferente)
En frio desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass. 

PESTIÑOS

INGREDIENTES

1\2 kilo de harina de repostería
125 gr de aceite de oliva suave
125ml de vino blanco
Piel de naranja
Piel de limón
1ct de matalauva
1cuch canela molida
una pizca de sal
Azúcar para rebozar

ELABORACION

Se calienta el aceite con las pieles de naranja y limón y la matalauva,antes de que se tueste se retira y dejamos enfriar.Cuando este tibio añadimos el vino y colamos con un colador lo ponemos en un bol y se le echa una cucharada de canela molida y un pizca de sal.A continuación añadimos la harina poco apoco hasta formar una masa blanda pero que se pueda moldear.Se estira con un rodillo fina y se corta a cuadrados ajuntamos 2 puntar contrarias y las freímos en aceite caliente.que se doren,las dejamos sobre un papel absorbente antes de que se enfrien se pasa por azúcar.




VICTORIA SPONGE CAKE


  • INGREDIENTES
  • 210 grs de harina levadura
  • 25 grs de harina de maíz 
  • 225 grs de azúcar.
  • 225 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 4 huevos tamaño L.
  • 3 cucharadas de leche semidesnatada, a temperatura ambiente
  • relleno
  • Mermelada de fresa
  • nata montada vegetal(esta nata esta azucarada solo es montarla muy fria con ayuda de unas varillas electricas)
  • AZUACAR PARA DECORAR


ELABORACION

Precalentamos el horno a 180º. Preparamos dos moldes de unos 18 cm de diámetro con papel de horno en el fondo y mantequilla en los laterales. Reservamos.
En un bol, tamizamos las dos harinas y la levadura química. Reservamos.
En un vaso, mezclamos la leche con la vainilla. Reservamos.
En el bol de la amasadora, batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir que la mezcla blanquee y aumente su volumen.
Incorporamos los huevos ligeramente batidos uno a uno. Es decir, incorporamos un huevo, y batimos un minuto hasta que está completamente integrado. Incorporamos el siguiente, y el mismo procedimiento.
Una vez incorporados los huevos retiramos de la amasadora y con las varillas manuales vamos añadiendo las harinas en tres veces, y la mezcla de leche en dos veces, alternándolas sucesivamente.
Es muy importante hacer este paso a mano, para evitar un sobrebatido de la mezcla, ya que lo que queremos conseguir es un bizcocho jugoso y esponjoso, como su propio nombre indica. Si nos pasamos mezclando y batiendo la mezcla nos quedará, por el contrario, un bizcocho menos esponjoso y más apelmazado.
Una vez tenemos la masa finalizada, la repartimos en partes iguales en los moldes que teníamos previamente preparados y reservados con el papel de horno. Como ya sabéis, yo utilizo mi adorada cucharada para hacer bolas de helado, así reparto igual en todos los moldes.
Horneamos durante 25 minutos aproximadamente. Transcurrido este tiempo, pinchamos el centro del bizcocho con un palillo, sí éste sale limpio, el bizcocho estará horneado.
Lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar 10 minutos en el mismo molde y luego lo volcamos sobre una rejilla para que acabe de enfriarse una vez desmoldado.yo suelo hacerlo de un dia para otro
cortamos nuestro bizcocho en dos redondeles y le ponemos la mermelada de fresa y encima de la mermelada ponemos la nata montada y cerramos nuestra tarta.Se espolvorea con azúcar.

PANQUEMAO RELLENO DE CREMA PASTELERA Y CUBIERTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES 

250 gr. de harina de trigo
65 gr. de azúcar + una cucharada para espolvorear por encima
2 huevos (L)
40 ml. de aceite
40 ml. de leche 
20 gr. de levadura fresca
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de agua de azahar 
Crema pastelera(ver la receta)
Chocolate de postres 

Elaboración:


Disolvemos la levadura en leche tibia. En un bol mezclamos con unas varillas los dos huevos, el azúcar, el aceite, la ralladura del limón y la cucharada de agua de azahar. Añadimos poco a poco la harina tamizada hasta conseguir una masa bastante espesa. Por último vertemos la leche tibia con la levadura y con ayuda de una espátula mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea que quedará ligeramente pegajosa.
Cubrimos el bol con un paño y dejamos levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que doble su volumen, en. Quitamos el gas y pasamos la masa a una placa de horno con papel vegetal, dándole la forma redonda de panquemao. 

Cubrimos de nuevo y dejamos para que suba otra vez. y metemos al horno precalentado a 170º C durante 20 minutos, hasta que se vean dorados.una vez fría la masa la abrimos por la mitad y la rellenamos con crema pastelera fria y cubrimos con chocolate derretido.



TARTA SELVA NEGRA


INGREDIENTES
 4 huevos
 1 cucharada sopera de levadura (polvo de hornear)
 175g de azúcar
 60g de mantequilla fundida
 175g de harina
  50g de cacao polvo

Relleno:

400ml de nata para montar
3-4 cucharadas soperas de azúcar glas
2 cucharadas soperas de queso mascarpone
Mermelada de cerezas
Cerezas en almíbar
Almíbar:
200ml de agua
100g de azúcar
1 copita de ron negro 

fideos de chocolate
figuitas de chocolate
cerezas en almíbar

ELBORACION 

Se precalienta el horno a 180º. Montamos las claras de huevo a punto de nieve.
Se baten las yemas con el azúcar, se añade la mantequilla derretida y mezclamos bien.  Añadimos  el cacao y  la harina y levadura tamizadas y por último las claras montadas con movimientos envolventes. Se hornea a 180º unos 45 minutos. 

Se  deja enfriar y se parte en tres rodajas.



Se monta la nata: para que la nata se monte bien y no se caiga hay que montarla en un recipiente muy frío, , el azúcar siempre será glas y se pondrá cuando empiece a espesar, cuando ya esté consistente añadimos las cucharadas de queso mascarpone y batimos hasta que se haya incorporado bien.
Hacemos el almíbar poniendo el agua y el azúcar al fuego, dejamos que hierva unos minutos y añadimos el licor. Se remojan los bizcochos con  almíbar.
Montamos la tarta poniendo un bizcocho remojado, mermelada de cereza cerezas en almíbar , bizcocho, nata, bizcocho y se cubre con nata.la vamos decorando como más nos guste,yo en mi cas decore con nata y le puse unerezas en almibalas figuritas de choclte  fideos de chocolate.

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ESTE PREMIO ME LO HA OTORGADO MARIA DE LA O UN BLOG PRECIOSO.MUCHAS GRACIAS!!