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El Tiempo en Banyeres de Mariola
ESTE BLOG COMO INDICA SU TITULO SERÁ EL ENCARGADO DE LAS RECETAS MAS DULCES,ESPERO QUE OS GUSTE TANTO COMO A MI

ROSCOS DE MIEL CON AZUCAR

INGREDIENTES 
2 huevos M
50 grs. de azúcar
40 grs. de leche
40 grs. de aceite de girasol
40 grs. de miel
325 grs. de harina aprox.
1/2 sobre de levadura tipo Royal. ( 8 grs )
Aceite para freír
Para bañarlos
40 grs de miel
80 grs. de agua
Azúcar

ELABORACION
Batimos en un bol los huevos con el azúcar hasta doblar volumen
Añadimos la leche, el aceite y la miel y mezclamos
Agregamos harina y levadura y mezclamos bien.
La masa queda bastante pegajosa.
La dejamos reposar mientras ponemos el aceite a calentar en una sartén honda y preparamos el baño para los roscos.
En un cazo ponemos a calentar la miel con el agua . Si no ponemos el orujo podemos sustituirlo por otro aguardiente ó simplemente por más agua.
Removemos para que se disuelva bien la miel y apagamos el fuego cuando rompa a hervir. Reservamos.
Cuando tengamos el aceite de la sartén caliente (no demasiado), nos untamos las manos ligeramente con aceite , cogemos porciones de masa y la rodamos entre las manos dándoles forma alargada, unimos los extremos formando el rosco y echamos con cuidado en la sartén.
Le damos la vuelta con la espumadera para que doren por ambos lados.
Sacamos sobre papel absorbente para quitar exceso de grasa.
Una vez todos fritos, cogemos de uno en uno y los mojamos por uno de los lados con el baño de miel y luego los presionamos contra azúcar que habremos dispuesto en otro recipiente.



BIZCOCHO CAPUCHINO

INGREDIENTES
4 huevos
100 grs. de azúcar moreno
200 grs. de azúcar blanco
200 grs. de aceite de oliva suave ó de girasol
250 grs. de leche
75 grs. de café cargadito
25 grs. de licor de café
2 sobres de capuchino instantáneo
500 grs. de Harina
1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
Azúcar glass

ELABORACION


En un bol amplio batimos unos minutos los huevos con el azúcar moreno y el azúcar blanco.

Añadimos el aceite, la leche, el café y el licor y seguimos batiendo.
Echamos los dos sobres de capuchino
Tamizamos encima la harina con la levadura y acabamos de mezclarlo todo.
Preparamos el molde elegido cubriéndolo con papel de horno ó lo untamos con un poco de mantequilla y harina.
Vertemos en él la mezcla 
Horneamos a 180 grados durante 40/45 minutos hasta comprobar que está bien hecho en su interior.
Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.una vez frio le echamos azúcar glass





BIZCOCHO DE CALABAZA Y COCO

INGREDIENTES

100 gr de mantequilla

250 gr de harina
½ cucharadita de levadura Royal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
¼ cucharadita de nuez moscada
¼ cucharadita de pimienta de Jamaica
¼ cucharadita de jengibre molido
275 gr de azúcar moreno
60 ml de aceite de girasol
2 huevos
200 gr de puré de calabaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 ml de leche de coco
Azúcar glass

ELABORACION
Precalentamos el horno a 220 ºC con calor arriba y abajo. Engrasamos el molde que vamos a utilizar y lo reservamos. Para empezar, doramos la mantequilla. Esto se hace poniendo la mantequilla en un cazo a fuego medio, hasta que se derrita la mantequilla. Una vez derretida, la batimos hasta que empiece a burbujear.Seguimos batiendo continuamente hasta que la mantequilla empiece a dorarse. Entonces es cuando lo retiramos del fuego y lo depositamos en otro recipiente.En un cuenco mediano, mezclamos la harina, la levadura Royal , el bicarbonato y las especias. En una taza de medir, mezclamos el extracto de vainilla y la leche de coco.En el bol de una batidora eléctrica provista de una pala, batimos el azúcar moreno, el aceite y la mantequilla marrón hasta que esté todo suave y esponjoso (unos 2-3 minutos a velocidad media).Incorporamos los huevos, uno cada vez, hasta que se integren. Agregamos el puré de calabaza y seguimos mezclando un minuto más hasta que esté homogéneo.Reducimos la velocidad e incorporamos la mezcla de harina alternándolo con la mezcla de leche de coco. Mezclamos hasta que esté todo integrado.se pone en el molde .Lo introducimos  en el horno durante 45 minutos aproximadamente, hasta que el bizcocho esté dorado.Dejamos que el bizcocho enfríe en el molde durante 10 minutos. Con un cuchillo afilado aflojamos los bordes del molde y desmoldamos el bizcocho sobre una rejilla. Dejamos que enfríe por completo.Una vez frio se espolvorea con azucar glass.





TARTA OPERA




                         

INGREDIENTES

 Bizcocho 
  150g de azúcar
  125g de almendra molida
   4 huevos
   45g de harina sin gluten
   25g de margarina
Almíbar:
   200ml de café
   100g de azúcar
Ganache de chocolate:
  30 ml de nata
  25 ml de leche
  100g de chocolate negro de cobertura
  15g de margarina
Crema de mantequilla al café:
   200g de azúcar
   70 ml de agua
   2 huevos
   2 yemas
   250g de mantequilla a temperatura ambiente
   2 cucharadas de café soluble


ELABORACION  

Hacemos bizcocho

Montamos las claras de huevo a punto de nieve. Las reservamos.
En otro bol ponemos los huevos y el azúcar, los batimos hasta que blanqueen y doblen su volumen.
Añadimos la margarina derretida y a continuación ponemos la harina y almendra  y mezclamos bien.
Por último añadimos las claras montadas con movimientos envolventes.
Forramos la bandeja de horno con papel del hornear un poco humedecido en agua y echamos la masa encima procurando que esté nivelada bien por todos lados.
La horneamos con el horno precalentado a 180º C durante 8-10 minutos.
Dejamos enfriar.

Hacemos el almíbar:
Ponemos el café y el azúcar al fuego medio y dejamos que hierva 10  minutos. Reservamos

Hacemos la ganaché:
Calentamos la nata, la leche y el chocolate hasta que se derrita éste, añadimos la margarina fuera del fuego y batimos con las varillas hasta que se integre bien. 
Hacemos la crema de mantequilla al café:
Cocemos el agua y el azúcar más o menos 9 minutos al fuego medio 
Mientras , batimos los huevos y las yemas hasta que estén espumosos, vertemos el almíbar caliente, en forma de hilo mientras batimos a velocidad media con la batidora de varillas.
Cuando hayamos terminado con el almíbar seguimos batiendo hasta que se enfríe, casi frío...añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, en taquitos poco a poco mientras seguimos batiendo, la crema se irá espesando, paramos la batidora y añadimos el café soluble y mezclamos, pero esta vez con las varillas manuales

La repartimos en tres cuencos poniendo más o menos la misma cantidad en cada uno de ellos.

Montamos la tarta:
Cortamos el bizcocho en tres partes iguales, lo empapamos con el almíbar de café.
En la bandeja donde vayamos a servirlo ponemos una lámina de bizcocho remojado con el almíbar de café, pincelamos encima con una capa de ganache de chocolate.
Encima ponemos un capa de crema de mantequilla, encima otra capa de bizcocho remojado en el almíbar , ganache de chocolate y crema de mantequilla, bizcocho remojado, ganache, crema...
La última capa de crema la alisamos bien por encima, pues encima de ella irá la capa de chocolate.que haremos unos adornos a nuestro gusto.



  











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BIZCOCHO DE NARANJA MULTICOLOR





INGREDIENTES
250gr de azucar
3 huevos
250gr de harina
1 yogur natural
100ml de aceite de girasol
1 pellizco de sal
1 naranja sin pelar¨
 1 sobre de levadura
Fideos dde colores para la masa y

ELABORACIÓN

Poner en el vaso de la batidora el azúcar los huevos y la naranja troceada unos 3 min.Poner esta mezcla en un bol añadimos el resto de ingredientes  menos la harina levadura y sal mezclamos con la batidora de varillas hasta que este bien mezclado.mezclamos la harina,sal y levadura y la vamos añadiendo a la mezcla anterior mezclandolo todo muy bien, se echa los fideos de colores al gusto y lo mezclamos bien,se vierte en un molde y volvemos a echarle fideos de colores para decorar y se hornea a 180ºC con el horno previamente calentado
unos 30 min hasta que este hecho.



MUFFINS DE PIÑA

INGREDIENTES

100g azúcar, 1 huevos,

55 g de leche,
40g de nata,
85g de aceite de girasol,
135g de harina,
1 rodaja de piña
Levadura

ELABORACION

ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 20seg vel. progresiva 5-10

Añadimos el coco y el huevo y programamos 2 min., 37º, vel.5
Echamos la leche, la nata y el aceite y programamos 10seg, vel.5
Agregamos la harina y el sobre, mezclamos 10seg. vel.3. Echamos la rodaja de piña, bien picadita y mezclamos bien con la espátula.
Dejamos reposar la masa en la nevera unos 15 minutos. Rellenamos las cápsulas un poco mas de la mitad y metemos al horno precalentado arriba y abajo, a 180º, durante 12 minutos


FLAN DE QUESO CON PIÑONES

INGREDIENTES

1 vaso de leche

1 brik de nata de 200 ml. para montar 
1 vaso de azúcar
2 sobres de cuajada
 200 g. de queso tipo Philadelpia
caramelo líquido
piñones tostados
galletas tostadas rectangulares
El tamaño de los vasos es el de agua de unos 250 ml aprox.

PREPARACIÓN

Se mezclan con una batidora la leche, la nata, el azúcar, los sobres de cuajada y el queso. La mezcla anterior se calienta en el  fuego sin dejar de mover hasta que empiece a hervir. Se retira  y se vierte en un molde caramelizado. Inmediatamente se colocan flotando una capa de galletas que serán la base del flan cuando se le dé la vuelta. Las galletas se sumergen un poquito en el líquido, sólo para que se cubran, pero no llevarlas  al fondo. Se deja enfriar y se mete en el frigorífico.
Dejar pasar 5ó 6 horas como mínimo.
Antes de  volcar el flan en una bandeja, se despega con cuidado de las paredes del molde con un cuchillo. Se le da la vuelta y se decora con los piñones tostados encima del caramelo líquido.


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ESTE PREMIO ME LO HA OTORGADO MARIA DE LA O UN BLOG PRECIOSO.MUCHAS GRACIAS!!