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INGREDIENTES
140gr de azúcar
1 l de leche entera
140gr de maicena
Piel de un limón
Canela en rama
Harina,huevo para rebozar
C
anela en polvo y azúcar

ELABORACIÓN

La mitad de la leche le añadimos la canela en rama , la piel de limón y el azúcar y lo llevamos a ebullición,el resto de la leche le mezclamos la maicena moviendo bien para hacer una pasta homogénea.una haya hervido la leche con la canela y limón se la quitamos y añadimos la maicena diluida dejamos cocer un rato sin dejar de remover para que no se agarre al cazo dejamos espesar,una vez este la echamos a un recipiente cuadrado y dejamos que endurezca,la partimos en cuadraditos lo pasamos por harina y el huevo batido,se va friendo en una sartén con abundante aceite caliente,lo pasamos a un papel absorbente y para terminar pasamos por azúcar y canela que lo habremos mezclado antes.