INGREDIENTES

120gr de azúcar

La piel de una naranja y un limón

130gr de leche

70gr de mantequilla

2 huevos

30gr de levadura de panadería

30gr de agua de azahar

550 gr de harina de fuerza

Una pizca de sal

ELABORACIÓN

Se pulveriza el azúcar a velocidad progresiva de 5-10 se le añade las piel de los cítricos secados bien y también se pulveriza a velocidad progresiva de 5-10.Se vierte la leche y la mantequilla y programar 1 min a,37º ,vel4,pasado el tiempo se incorporan los huevos,la levadura y el agua de azahar mezclar 20 segundos a vel 3.Se le añade la harina y el pellizco de sal,mezclar 30segundos velocidad 6 y a continuación programar 3 min,vel espiga.se deja la masa en el vaso hasta que doble su volumen y salga por el hueco del cubilete.Se baja la masa y se vuelve a amasar programando 1 min vaso cerrado ,vel espiga.Se retira la masa del vaso (que estará blanda y se pone en una zona enharinada se le da forma de bolas de unos 150gr alisandola bien y se coloca en una bandeja de horno con papel de hornear, se pinta de huevo batido se espolvorea con bolitas de colorines se deja reposar hasta que doble su volumen.(yo lo meto al horno a 50ºC elevan más rápido)

precalentar el horno a 200ºC,hornear 20-25 min y bajar a 180ºCuando falten 5 min para terminar.

Yo los huevos no se lo he puesto a cocer con la masa porque al estar cocidos con antelacion para poder tintarlos,una vez echa la mona cuando la he embolsado le he puesto el huevo.