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INGREDIENTES
200gr de harina
15 ml de sacarina liquida
20gr de coco rallado
100ml de agua de coco
90ml de aceite de girasol
1ct de esencia de vainilla
2 huevos
1\2 sobre de levadura
coco rallado para decorar

ELABORACION

Se baten los huevos con la sacarina bien.se le incorpora el agua de coco batimos y el aceite batimos y la esencia de vainilla.la harina y la levadura la mezclamos y tamizamos y se la incorporamos poco a poco,sin batir mucho y por último echamos el coco rallado que lo mezclaremos con una espá
tula.en un molde de rectangular la espolvoreamos con spray desmoldante y echamos la masa.lo introducimos en el horno a 170ºC previamente calentado y lo dejamos 20 min según horno.o cuando lo pinches con un palito y este salga limpio.Lo decoramos con coco rallado.