Este fue mi 1º brazo de gitano,lo rellene de trufa.

120gr de de azúcar

4 huevos

120gr de harina

un pellizco de sal

ELABORACIÓN

Se pone la mariposa en las cuchillas y se vierte en el vaso el azúcar y los huevos ,programamos 6 min 37º,vel31\2.quitar la temperatura y programar 6 min más a la misma velocidad.se le añade la harina y la sal y programar 10 segundo se termina envolviendo con cuidado con la espátula,

en una bandeja de horno se pone papel vegetal, y se vuelca la masa,se va esparciendo y se mete en el horno precalentado a 1800 unos 10min,

una vez hecho se quita el papel y se pone en un paño con cuidado se va enrollando,se puede rellenar con lo que se quiera,este iba de nata con nueces caramelizar.