600 gr de nata

80gr de azúcar glasé

200gr de nata (para trufa)

Cacao en polvo

AAlmendras picadas

Guindas rojas

Almibar

ELABORACIÓN

Se hace un bizcocho genovés (ver receta),una vez frío con mucho cuidado se corta en tres círculos ,en uno de ellos ponemos nata montada que montaremos con el azúcar,se pone el otro disco en cima y se pone la trufa que montaremos la nata con el cacao y azúcar.se tapa y se unta toda la superficie de trufa y decorando los laterales y filo con nata montada y poner alrededor almendra picada y al medio una estrella y le ponemos al guindas partidas por la mitad alrededor de la estrellael bizcocho se cala con el almibar que aremos con agua azucar y ron.