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INGREDIENTES
4 huevos
500ml de leche
80gr de harina
50gr de maizena
ralladura de limón
canela en polvo
canela en rama
100ml de azúcar
aceite

ELABORACIÓN

En un cazo se vierte la leche dejando un poco para disolver la maicena,añadir la canela en rama y el azúcar la ralladura de limón,remover para mezclarlo todo poner al fuego y dejar hervir 5 min.
mezclar la leche reservada con la maicena añadir los huevos batir con la varillas y mezclar con la leche del cazo,sin dejar de remover cocer unos min mas hasta que espese.verter en una fuente plana untada con un poco de mantequilla y dejar enfriar.
cuando este la crema fría cortarla a cuadritos pasarla por harina y huevo batido freír en aceite muy caliente,una vez fritos se pasa por azúcar y canela molida.