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INGREDIENTES

500ml de leche
100gr de azúcar
40gr de harina de maíz
40gr de cacao en polvo sin azúcar

Para rebozar

Huevo batido
Harina de maíz
pan rallado

ELABORACION

Se pone la mitad de la leche en la olla con el cacao y  el azúcar dejamos  calentar  hasta que se disuelvan bien.La harina de maíz la disolvemos en la leche fría que hemos reservado ,cuando este bien disuelta la echamos en la olla y mezclamos bien,dejamos cocer removiendo continuamente hasta que se espese con fuego lento.unos 20 min.una vez  la masa  se despegue de las paredes de la olla la ponemos en una molde cuadrado previamente untado de aceite y lo dejamos enfriar cuando veamos que esta dura y se pueda cortar fácilmente hacemos cuadraditos con ella y la pasamos por harina de maíz un poco por el huevo batido y por pan rallado una capa finita.la freímos en abundante aceite caliente cuando este doradas la sacamos a un papel obserbente y rebozamos con canela y azúcar que estará

mezclada en un plato.