2 vasos de harina

1 vaso de azúcar

1 vaso de aceite girasol

nueces troceadas

1 chorrito de licor 

canela

4 huevos

1 sobre de levadura

zanahorias ralladas

ELABORACIÓN

Las nueces se trocean menudas,las zanahorias se rallan se reserva.en un bol se pone la harina,levadura,el azúcar,y se mezcla a continuación se le incorpora el aceite,el licor,los huevos ligeramente batidos,la canela las nueces y la zanahoria,se mezcla todo bien con la espatula hasta obtener una masa homógenea.en un molde se le pone papel vegetal y se echa la masa metiéndola en el horno precalentado a 180º 40 min o hasta que este hecho. Se desmolda en frio.

esa receta me la dio una antigua compañera de trabajo,que me comento que ella hacia un bizcocho de zanahoria y yo toda sorprendía le dije de zanahoriaaaaa.Así que me la dio a probar y me quede con la boca abierta de lo buena que estabaaaaaaa jajajaj.ahora es la preferida de la casa. la recomiendo.