200gr de harina

100gr de anacardos molidos

1 sobre de levadura

2 huevos

125gr de azúcar

80ml de aceite

250gr de crema agria  o yogur

2 ct de ron

ELABORACIÓN

Se precalienta el horno a 180ºC,en un bol se mezcla la harina con los anacardos molidos,la levadura.En otro bol batimos los huevos e incorporamos el azúcar,el aceite ,la crema agria o yogur y el ron.agregamos la mezcla del harina y lo mezclamos todo bien hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido.Se distribuyen en la cápsulas de magdalenas ponemos encima de los muffins unos cuantos anacardos enteros para decorar y se hornean 25 min a 180ºC.