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INGREDIENTES

25 gr de cacao en polvo
85gr de chocolate cobertura
200ml de leche entera
200ml de nata para montar
30gr de azúcar
25gr de miel
2 yemas de huevo M

ELABORACION

Se pone la leche  nata y los chocolates en un cazo y se calienta a fuego medio se derriten se añade la miel y el azúcar.Se remueve hasta que este todo disuelto.a continuación cuando la leche no este caliente se añade las yemas y mezclamos energicamente para que no cuajen, debe llegar a 70ºC.Se deja enfriar.de mientras se monta la nata 4 min a vel máxima cuando este fría la mezcla del cazo vamos añadiendo la nata poco a poco con movimientos envolventes.
Se pone en un cuenco con  tapa se congela a la hora se mueve cada 15 min.a las 2 horas siguientes cada 30 min y ya lo dejamos congelar min 4 horas.