las cosillas de luna
la cocina de luna
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PASTELITOS MURCIANOS DE CABELLO DE ANGEL
125 gr. manteca de cerdo a temp. ambiente
125 gr. azúcar
1 huevos a temp. ambiente
Ralladura 1\2 limón
1 ct. sopera canela
40 gr. vino dulce mistela
1\2 cta. café de levadura tipo Royal
Unos 300 gr. harina normal + espolvorear
pizca sal
1\2 lata cabello ángel
Huevo batido
ELABORACION
Batir la manteca con el azúcar, 5 min. vel. 3.
En esa vel. 3, ir echando huevo a huevo por el bocal.
Añadir las ralladuras, canela y vino dulce, 10 seg. vel.4.
Precalentar el horno a 180º.
Agregar la levadura, harina y sal, 10 seg. vel.5. y después, 2 min. Espiga.
Espolvorear la mesa de trabajo con harina, terminar de amasar.
Tomar porciones, hacer bolas, estirar la masa suavemente con el rodillo, dejando un grosor algo menos de 1 cm. La cantidad de harina, varía, de unas a otras. Cortar con cortapastas con forma de flor o redondo, poner un poco de cabello y tapar. Levantar con cuidado con una espátula, e ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear. Presionar un poco los bordes para sellar.
Pintar con huevo batido.
Hornear (180º) unos 25 minutos, depende tamaño y grosor de los pastelitos.
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ESTE PREMIO ME LO HA OTORGADO MARIA DE LA O UN BLOG PRECIOSO.MUCHAS GRACIAS!!
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